Salsa Criolla
29.08.09 (Rezepte Argentinien)
Criollo (span.) – der Begriff bezeichnet im spanisch sprechenden Lateinamerika:
-die im Lande geborenen Nachfahren von spanischen (oder europäischen) Eltern, im Gegensatz zu den Mestizen oder Mischlingen
-die in Amerika geborenen Nachkommen von schwarzen Sklaven
-in weiterem Sinne jeden, der in Lateinamerika geboren wurde und die jeweils landestypischen Charaktermerkmale trägt
Salsa – Salsa ist das spanische Wort für Sauce.
Rezept Zutaten:
200g reife Tomaten
200g Zwiebeln
200g Paprika
3 Knoblauchzehen
Balsamico Essig und Olivenöl
Pfeffer Salz und Zucker
Zubereitung:
- die Tomaten, Zwiebeln und Paprika fein würfeln.
- die Knoblauchzehen zerhacken.
- alles zusammen vermengen und mit Balsamico, Pfeffer, Salz und etwas Zucker würzen.
- bis zur gewünschten Konsistenz Olivenöl hinzugeben.
- die Sauce mindestens einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen.
