Rezepte

Das wichtigste zum Bärlauch zu erst – Bärlauch riecht intensiv nach Knoblauch, ist im Geschmack aber milder und frischer und erinnert auch etwas an Schnittlauch und ist somit eine wirkliche Alternative zum Knoblauch.
Der Bärlauch ist eine Art aus der Gattung Allium und somit verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch, er wird auch Waldknoblauch oder wilder [...]

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Curcuma, Kurkuma oder Kurkume (Curcuma longa), auch als Gelber Ingwer, Safran-, Gelb- oder Gilbwurz(el) bezeichnet, ist eine aus Südasien stammende Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Kurkuma ist eine wichtige Gewürzpflanze, die in den Tropen vielfach kultiviert ist. Aus der Pflanze wird die Substanz Curcumin gewonnen, die zum einen als Geschmacksträger aber auch als [...]

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