Das wichtigste zum Bärlauch zu erst – Bärlauch riecht intensiv nach Knoblauch, ist im Geschmack aber milder und frischer und erinnert auch etwas an Schnittlauch und ist somit eine wirkliche Alternative zum Knoblauch.
Der Bärlauch ist eine Art aus der Gattung Allium und somit verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch, er wird auch Waldknoblauch oder wilder [...]

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Curcuma, Kurkuma oder Kurkume (Curcuma longa), auch als Gelber Ingwer, Safran-, Gelb- oder Gilbwurz(el) bezeichnet, ist eine aus Südasien stammende Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Kurkuma ist eine wichtige Gewürzpflanze, die in den Tropen vielfach kultiviert ist. Aus der Pflanze wird die Substanz Curcumin gewonnen, die zum einen als Geschmacksträger aber auch als [...]

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Sicherlich ist es jedem schon einmal so gegangen. Man bekommt oder liest ein tolles Rezept und macht sich sofort daran es in die Tat umzusetzen und schon am Anfang fängt man an zu grübeln, weil einem die Mengenangaben nichts sagen, oder mitten beim Kochen, kommt man plötzlich an eine Stelle und versteht eine Abkürzung oder [...]

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Der Knoblauch ist jedem sicherlich als leckere Kochzutat bekannt, auch wenn vielleicht doch nicht jeder den Geschmack des Knoblauchs mag. Aber nicht nur zum Kochen eignet sich Knoblauch, er ist auch ein hervorragendes Gesundheitsmittel. Er wirkt antibakteriell und auch gegen Arteriosklerose, das heißt, er verringert Ablagerungen in den Blutgefäßen und verhindert, dass sich neue bilden. [...]

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