Rezept Zutaten:
4 große Hühnerbrüste (mit Haut)
2 Zehen Knoblauch
40 g frischen Ingwer
1 TL Sambal Oelek oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
8 EL hochwertige japanische Sojasauce
1 EL hochwertiger und echter Bienenhonig
3 EL natives Olivenöl (extra vergine)
Saft von 1 Limette, ersatzweise 1 Zitrone
2 EL gutes, hochwertiges Sesamöl aus gerösteten Sesamkörnern

Zubereitung:

• die Hühnerbrüste mit einer Gabel  von allen Seiten her mehrmals einstechen.
• den Knoblauch fein hacken, den Ingwer reiben und mit der Sojasauce, dem Sambal Oelek, Limettensaft sowie dem Honig vermischen.
• das Fleisch in einen Gefrierbeutel geben, mit der Marinade übergießen, den Beutel gut verschließen und für mindesten 1 Stunde marinieren.
• das Huhn aus der Marinade nehmen, gut trocken tupfen und im Öl auf beiden Seiten für je ca. 4 Minuten braten.
• das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Alufolie einschlagen.
• für 10 Minuten ruhen lassen und währenddessen den Avocado, Radischen Sojasprossensalat mit Koriander sowie Duftreis nach Rezept oder Packungsanleitung zubereiten
• den Salat auf Tellern anrichten, Hühnerbrust schräg halbieren und auf dem Gemüse drapieren.
• den Reis in kleine Schüsseln extra dazu reichen.

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