Rezept Zutaten für 3-4 Personen: 6-7 große festkochende Kartoffeln 4 Tomaten 4 Esslöffel Butter 4-5 EL Sonnenblumenöl 1TL schwarze Senfkörner 1TL Curcuma 1TL scharfes Chillipulver 1TL Garam Massala 1/2TL gemahlenen Kreuzkümmel 1 Knolle Ingwer 1 TL Koriander Zubereitung: die Kartoffeln wie bei Pellkartoffeln waschen, in einen Topf mit Wasser geben und ca. 25-30min köcheln bis [...]

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Ein Chutney im Allgemeinen ist eine würzige süß-saure Soße der indischen Küche. Die Soße hat eine musige Konsistenz, enthält aber auch ganze Frucht- oder Gemüsestücke. Hier nun das Rezept für ein Chutney aus Mango. Rezept Zutaten für Mango Chutney für 2-3 Personen: 1 reife, feste Mango 50 g frischen Ingwer 2–4 rote Chilischoten 2–5 Knoblauchzehen [...]

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