Zunächst eine kurze Info zu Sonnenblumensprossen. Sonnenblumenkeime können pur, roh oder geröstet genascht werden. Sie eignen sich auch zum Aufpeppen von Müslis oder Fruchtjoghurts, sie passen gut in Salate, Gemüsegerichte und Suppen. Ein Rezept nun hier zum nachkochen. Für die Anzucht kann man ungeröstete Sonnenblumenkerne aus dem Supermarkt verwenden.
Rezept Zutaten für 3-4 Personen:
100 g Cashewnüsse
500 [...]

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Curcuma, Kurkuma oder Kurkume (Curcuma longa), auch als Gelber Ingwer, Safran-, Gelb- oder Gilbwurz(el) bezeichnet, ist eine aus Südasien stammende Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Kurkuma ist eine wichtige Gewürzpflanze, die in den Tropen vielfach kultiviert ist. Aus der Pflanze wird die Substanz Curcumin gewonnen, die zum einen als Geschmacksträger aber auch als [...]

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Rezept Zutaten für 3-4 Personen:
6-7 große festkochende Kartoffeln
4 Tomaten
4 Esslöffel Butter
4-5 EL Sonnenblumenöl
1TL schwarze Senfkörner
1TL Curcuma
1TL scharfes Chillipulver
1TL Garam Massala
1/2TL gemahlenen Kreuzkümmel
1 Knolle Ingwer
1 TL Koriander
Zubereitung:

die Kartoffeln wie bei Pellkartoffeln waschen, in einen Topf mit Wasser geben und ca. 25-30min köcheln bis sie weich sind
die Kartoffeln nun mit kaltem Wasser abschrecken. Anschließend werden die Kartoffeln [...]

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